内江“一品德酱豆腐”主要流传于内江，从清代末年源起至今已有百余年历史。以豆腐为原料，精选无公害大豆经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。使用的配料、选用中草药、天然香料等以其传统配方及酿制工艺加工而成。